جدیدترین‌های «غذا مصرف»:

پیشگیری از گرمازدگی با مصرف میوه‌ها و سبزی‌های حاوی آب فراوان

عضوهئیت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان و متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: برای پیشگیری از گرمازدگی از میوه‌ها و سبزی‌های حاوی آب فراوان در فصل گرما به ویژه روز‌های گرم‌تر استفاده شود. دکتر سید مرتضی صفوی افزود: ۹۰ درصد کاهو آب است و یوه‌هایی همچون هندوانه، گرمک و طالبی هم آب فراوان دارند و علاوه بر پیشگیری از گرمازدگی و جبران کمبود آب بدن، سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد. او اضافه کرد: خوردن غذا‌های آب دار و نوشیدن جرعه جرعه آب و خاکشیر و تخم شربتی (به شرط داشتن شکر کم) در طول روز در فصل گرما توصیه می‌شود تا جبران کم آبی بدن شود. بیش از ۶۰ درصد وزن بدن از آب تشکیل شده است...


بلایی که خوردن تخم مرغ و تن ماهی باهم سرتان می‌آورد

آفتاب‌‌نیوز : شاید شما یکبار تن ماهی با تخم مرغ را امتحان کرده باشید، حقیقتاً وقتی تخم مرغ را با تن ماهی مخلوط می‌کنیم لذیذتر می‌شود، اما بعضی‌ها می‌گویند که خوردن تن ماهی با تخم مرغ مشکل دارد! آیا درست است؟ ترکیب خوشمزه و دلچسبی که حتما تجربه کرده اید تخم مرغ و تن ماهی است، اما این ترکیب در معده تولید عفونت و کرم می‌کند و منجربه ایجاد بیماری‌هایی مثل پیسی، پسوریازیس، نقرس، رماتیسم، قولنج، بواسیر، پیوره و دندان درد می‌شود. چرا تن ماهی و تخم مرغ توصیه نمی‌شود؟ تن ماهی به همراه تخم مرغ به هیچ وجه ترکیب مناسبی نیست! حتی در طب سنتی نیز گفته شده که از مصرف ماهی و تخم مرغ اجتناب کنید. در طب...


عوارض عجیب مصرف هندوانه

آفتاب‌‌نیوز : مصرف بیش از حد می‌تواند سطح ویتامین‌های خاصی در بدن را افزایش دهد که ممکن است عوارض ایجاد کند. ویتامین C فراوان در هندوانه، می‌تواند علایمی مانند اسهال یا ناراحتی‌های دستگاه گوارش ایجاد کند. غذا‌های حاوی لیکوپن مانند هندوانه ممکن است این علائم را نیز ایجاد کنند. این علائم فقط وقتی دیده می‌شود، که لیکوپن از طریق میوه جذب شده باشد، نه غذا. سطح پتاسیم در هندوانه نکته حائز اهمیت دیگر است، که ممکن است منجر به عوارض مانند هایپرکالمیا که باعث آریتمی قلب می‌شود و می‌تواند خطرناک باشد؛ همچنین عوارض ناشی از مصرف زیاد هندوانه را می‌توان با مصرف متناسب متعادل نمود. منبع: خبرگزاری مهر


تزریق لاغری اوزمپیک و ویگووی چه خطراتی دارد؟

برخی پزشکان پس از بروز عوارض شدید در برخی افراد و رسیدن به تشخیص فلج معده به دلیل کاهش سرعت هضم، مجدداً زنگ خطر تزریق‌های لاغری را به صدا درآورده اند. به گونه‌ای که استفاده از این روش‌ها اخیراً برای عمدتا بیماران دیابتی گسترش یافته و نتایج سریعی در کاهش وزن دارند؛ اما به دنبال آن عملکرده معده بسیار کند شده که می‌تواند مشکلات بزرگی ایجاد کند. سازمان غذا و داروی ایالات متحده گزارش‌های مشابهی را از تعدادی از بیماران دریافت کرده است که از آمپول‌های "اوزمپیک" و"ویگووی" و سایر تزریقات حاوی اجزای اصلی "simaglutide" و "liraglutide" استفاده می‌کنند. این‌ها محرک‌هایی هستند که تولید GLP-۱ را تحریک می‌کنند و در صورت مصرف طولانی مدت هضم غذا را به تاخیر...


چرا تپش قلب می‌گیریم؟

آفتاب‌‌نیوز : دلایل برای داشتن تپش قلب می‌توانند بسیار باشند. معمولاً، تپش قلب یا مربوط به قلب شما میباشد و یا نیز علت آن به طور کل ناشناخته است. علل غیر مرتبط با قلب عبارتند از: داشتن احساساتی عمیق مانند اضطراب، ترس یا استرس. این احساسات اغلب در طول حملاتی پانیک اتفاق می‌افتند. داشتن فعالیت بدنی شدید و زیاد کافئین، نیکوتین، الکل، یا مواد مخدر غیرقانونی مانند کوکائین و آمفتامین داشتن بیماری‌هایی از جمله بیماری تیروئید، سطح قندخون پایین، کم خونی، فشار خون پایین، تب و کم آبی بدن تغییرات هورمونی در طول قاعدگی، بارداری یا حتی درست قبل از یائسگی. گاهی اوقات، تپش قلب در دوران بارداری نشانه‌ای از کم خونی می‌باشد. مصرف انواع دارو‌ها از جمله قرص‌های لاغری،...


ترکیب تخم مرغ و تن ماهی در معده تولید عفونت می‌کند

شاید شما یکبار تن ماهی با تخم مرغ را امتحان کرده باشید، حقیقتاً وقتی تخم مرغ را با تن ماهی مخلوط می‌کنیم لذیذتر می‌شود، اما بعضی‌ها می‌گویند که خوردن تن ماهی با تخم مرغ مشکل دارد! آیا درست است؟ ترکیب خوشمزه و دلچسبی که حتما تجربه کرده اید تخم مرغ و تن ماهی است، اما این ترکیب در معده تولید عفونت و کرم می‌کند و منجربه ایجاد بیماری‌هایی مثل پیسی، پسوریازیس، نقرس، رماتیسم، قولنج، بواسیر، پیوره و دندان درد می‌شود. تن ماهی به همراه تخم مرغ به هیچ وجه ترکیب مناسبی نیست! حتی در طب سنتی نیز گفته شده که از مصرف ماهی و تخم مرغ اجتناب کنید. در طب سنتی مصرف لبنیات، تخم مرغ و گوشت با همدیگر به...


اقتصاد اشتراکی غذا؛ ابتکار ژنو برای جلوگیری از هدررفت مواد غذایی

ژنو سوئیس از اقتصاد اشتراکی به‌منظور جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی خود استفاده می‌کند و از ساکنان می‌خواهد مواد غذایی مصرف‌نشده خود را برای استفاده رایگان در یخچال‌های عمومی با دیگران به اشتراک بگذارند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، یک سازمان غیرانتفاعی در ژنو سوئیس در تلاش برای کاهش ضایعات غذایی، یخچال‌هایی با دسترسی آزاد در کنار خیابان‌ها قرار داده است که مردم می‌توانند مواد غذایی مصرف‌نشده خود را در آن قرار دهند تا به جای دور ریخته شدن به مصرف دیگران برسد. هزینه اجرای این برنامه سالانه حدود ۳۷ هزار و ۵۰۰ یورو است و تأمین بودجه آن برعهده گروه‌های خیریه و دولت شهر قرار دارد که با توجه به افزایش تعداد نیازمندان به این مواد غذایی به‌دنبال...


غذا‌هایی که ممکن است به کاهش خطر سرطان شما کمک کند

آفتاب‌‌نیوز : بعضی از مواد غذایی دارای خاصیت جلوگیری از رشد سرطان هستند و بعضی از مواد غذایی دارای خاصیت جلوگیری از مبتلا شدن به سرطان می‌باشند. در این مطلب لیستی از چند مواد غذایی که خطر مبتلا شدن به سرطان را در بدن شما کاهش میدهند تهیه شده که شما میتوانید با مطالعه این مواد غذایی، آن‌ها را در رژیم غذایی خود جای دهید. کلم بروکلی کلم بروکلی دارای مواد مغذی بسیار زیاد و مواد طبیعی ضد سرطان به نام سولفورافان میباشد که یکی از قوی‌ترین ترکیب‌های ضد سرطان طبیعی به حساب می‌آید. طبق تحقیقات، ترکیب سولفورافان تعداد و اندازه سلول‌های سرطانی را تا ۷۵% کاهش میدهد و خطر رشد تومور را تا ۵۰% کمتر میکند. استفاده بیشتر...


چند راهکار مؤثر در رفع "یبوست"

آفتاب‌‌نیوز : غلامرضا کردافشاری درباره یبوست اظهار کرد: یبوست به‌معنای حرکت آرام مدفوع در روده بزرگ است که در اغلب موارد همراه با مقدار زیادی مدفوع سفت و خشک در کولون نزولی است. وی افزود: تعریف یبوست از دیدگاه طب جدید و طب سنتی با هم متفاوت است؛ از دیدگاه طب جدید، اگر فرد کمتر از ۳ بار در هفته اجابت مزاج داشته باشد و اجابت مزاج او به‌دشواری و در زمان طولانی انجام شده و قوام مدفوع سفت باشد یا نیاز به وارد کردن انگشت به مقعد یا رکتوم برای خروج مدفوع وجود داشته باشد، در این حالت فرد دچار یبوست شده است. این متخصص طب سنتی بیان کرد: از دیدگاه طب سنتی، بعد از خوردن غذا وقتی که...


جزییات توصیه های طب ایرانی برای جلوگیری از گرمازدگی/ پرهیز از شوک های سرد و غذاهای ادویه دار

رییس اندیشکده پیشرفت و سلامت جزییات توصیه های طب ایرانی برای جلوگیری از گرما زدگی را بیان کرد و گفت: در ماه های گرم نباید از غذاهای ادویه دار استفاده کرد. احسان میرزایی رئیس دانشکده پیشرفت و سلامت در گفت و گو با خبرنگار اجتماعی خبرگزاری برنا، درباره توصیه های طب ایرانی برای جلوگیری از گرمازدگی در فصل تابستان اظهارکرد: در طب ایرانی برای هر فصل تدابیری وجود دارد که برای گرمازدگی در فصل تابستان چند نکته مهم وجود دارد. اولا حکمای ما تاکید دارند که در فصل تابستان نباید از غذایی هایی که طبع گرمی داشته و ادویه دار و غلظت زیادی دارند استفاده شوند که البته افراد دارای طبع گرم نباید از این غذاها استفاده کنند. بنا...


میزان مصرف شیر خشک در سیستان و بلوچستان بیش از سایر استان هاست/تفاوت قیمت عامل قاچاق

ایسنا/سیستان و بلوچستان مدتی است تهیه شیرخشک برای خانواده های دارای فرزند شیرخوار به یکی از دغدغه های مهم تبدیل شده است و داروخانه ها علت را عدم توزیع شیر خشک از سوی شرکت ها عنوان می کنند، این در حالیست که دانشگاه علوم پزشکی استان می گوید به اندازه کافی ذخیره از این کالا در استان وجود دارد. سرپرست معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: کمبود جدی در زمینه شیر خشک وجود ندارد و همواره اطلاعات لازم از معاونت‌های غذا و داروی استان‌ باید دریافت شود. دکتر صالحی زاده در بازدید از برخی داروخانه های سطح شهر زاهدان افزود: در حال حاضر موجودی شیر خشک در کشور کافی است و در عین حال ظرفیت تولید...


سردرگمی پر هزینه

ایسنا/خراسان رضوی تاریخ انقضای مواد غذایی علم چندانی در پشت خود ندارد و محقق ایمنی مواد غذایی روش دیگری را برای آگاهی از تاریخ مواد غذایی بیان کرده است. انسان‌ها با خوردن غذاهای آلوده به خاک، گوشت یا محصولات لبنی خام یا غیر پاستوریزه به عفونت لیستریا یا لیستریوز مبتلا می‌شوند. لیستریا می‌تواند موجب تشنج، کما، سقط جنین و نقایص مادرزادی شود و سومین عامل اصلی مرگ‌ومیر ناشی از مسمومیت غذایی در ایالات‌متحده است. اجتناب از خطرات غذایی نامرئی دلیلی است که مردم اغلب تاریخ‌های روی بسته‌بندی مواد غذایی را بررسی می‌کنند. تاریخ‌های چاپ شده با ماه و سال اغلب مجموعه‌ای گیج‌کننده از عبارات «بهترین زمان مصرف تا» «بهترین زمان استفاده قبل از»، «بهترین در صورت استفاده قبل از»،...


کلسترول، قند و فشار خون تان را کنترل کنید

آفتاب‌‌نیوز : فیبر‌های غذایی، کربوهیدرات‌های غیرقابل هضم هستند، زیرا بدن ما نمی‌تواند آن‌ها را به قند تجزیه کند. فیبر به بدن کمک می‌کند تا قند خون را کنترل کرده و باعث می‌شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. مطالعات محققان نشان می‌دهد مصرف ۳۵ گرم فیبر در روز خطر مرگ زودهنگام را بیش از یک سوم کاهش می‌دهد. کارشناسان در این رابطه می‌گویند که مصرف زیاد فیبر باعث افزایش امید به زندگی، بهبود سطح قند خون و کاهش وزن می‌شود، اما غذا‌های فرآوری شده این اثرات مفید را ندارند. نتایج این مطالعه نشان داد که مصرف ۳۵ گرم فیبر در روز در مقایسه با افرادی که فقط ۱۹ گرم فیبر می‌خورند، احتمال مرگ زودرس را تا ۳۵ درصد کاهش...


ماجرای دنباله دار کمبودشیرخشک وسرگردانی خانواده ها درسیستان وبلوچستان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز  سیستان و بلوچستان ،  میزان مصرف شیرخشک مصنوعی در استان سیستان و بلوچستان ، بالاتر از سایر استان ها است. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی سرپرست معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: استان سیستان و بلوچستان دارای بیشترین موالید در کشور است که نیاز بسیار زیادی به تهیه و توزیع شیر خشک مصنوعی با توجه به سطح درآمد و تغذيه مادران در آن احساس می شود به همین علت میزان مصرف شیرخشک در این استان بالاتر از سایر استان ها است. دکتر صالحی زاده افزود: با توجه به قیمت پایین شیر خشک مصنوعی و اختصاص ارز به آن ، تفاوت چشمگیری با کشورهای همسایه داشته که این موضوع نیز موجب قاچاق از...


ممنوعیت استفاده از کیسه‌های پلاستیکی یکبار مصرف در نیویورک

   به گزارش سرویس بین الملل خبرگزاری صدا و سیما؛ به نقل از شبکه سی بی اس نیوز، در نیویورک استفاده از کیسه‌های پلاستیکی، بسته بندی پلاستیکی، پاکت‌های حاوی ادویه جات و حتی دستمال کاغذی یکبار مصرف در ارسال سفارش‌های بیرون بر ممنوع اعلام شده مگر اینکه خود مشتری سفارش دهنده غذا یا مواد غذایی شخصاً خواستار بسته بندی و ارسال با کیسه‌های پلاستیکی باشد. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی قرار است این محدودیت از دوشنبه در نیویورک اجرایی شود. هدف از اجرای این طرح کاهش استفاده از پلاستیک عنوان شده است. غذا خوری‌ها و خدمات برخط ارسال غذا از حالا به بعد دیگر نمی‌توانند سفارش‌ها را با استفاده از کیسه‌های پلاستیکی یا بسته بندی‌های مشابه ارسال کنند، ولی در صورت...


آقایان در هوای گرم بیشتر چاق می‌شوند!

قرار گرفتن در معرض نور خورشید منجر به افزایش ترشح هورمون گرسنگی در مردان می‌شود. به گزارش خبرگزاری برنا؛ به گفته محققان اشعه UVB اشتها در مردان را افزایش داده و قرار گرفتن در معرض نور خورشید باعث تحریک مصرف غذا و افزایش وزن در مردان می‌شود.   بر اساس تحقیق دانشمندان، قرار گرفتن در معرض نور خورشید ترشح هورمون گرسنگی را از طریق پوست تحریک می‌کند؛ اما اثر آن فقط در مردان شایع است. به همین خاطر است که مردان در تابستان به دلیل ترشح این هورمون اضافه وزن پیدا می‌کنند.   اما در زنان هورمون استروژن در ترشح این هورمون گرسنگی اختلال ایجاد کرده و در نتیجه منجر به تغییر اشتها نمی‌شود. پوست در واقع به عنوان...


این غذا ها را با «وارفارین» نخورید

به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس،داروی وارفارین موجب مهار فعال شدن ویتامین K در کبد می‌شود و با مهار ویتامین K ، این پروتئین‌ها غیر فعال شده و خاصیت تولید لخته خون کاهش خواهد یافت. ویتامین K جهت فعالیت برخی از پروتئین‌های مهم در لخته شدن خون لازم است.  میزان جذب دارو از روده ، متابولیسم کبدی و غلظت خونی آن در افراد مختلف و حتی در مورد یک فرد بسیار متغیر است. علت این امر تداخل وارفارین با غذاها و داروهای متعددی است که می توانند بر جذب و متابولیسم آن اثر گذار باشند. از این رو وارفارین دز توصیه شده ثابتی ندارد و میزان آن براساس اثربخشی آن و میزان رقیق شدن خون ارزیابی می‌شود. کاربرد و فواید دارو...


آیا غذا یا رژیم غذایی خاصی برای افزایش میزان هورمون جنسی مردانه وجود دارد؟

هورمون جنسی مردانه یا هورمون تستوسترون در ساختن عضلات، میل جنسی و بنیه جسمی مردان نقش دارد. میزان طبیعی این هورمون از ۳۰۰ تا ۱۰۰۰ نانوگرم در دسی لیتر خون متفاوت است. بعید است که نوسان‌های این هورمون درون این طیف طبیعی اثری بر میل جنسی یا سرزندگی فرد بگذارد. فقط هنگامی که میزان این هورمون به‌طور مداوم به زیر ۳۰۰ نانوگرم در دسی لیتر اُفت می‌کند، علائمی مانند کاهش میل جنسی، اختلال کارکرد نعوظی، خستگی یا از دست رفتن توده عضلانی ظاهر می‌شود.  میزان هورمون تستوسترون در خون با افزایش سن از حدود ۴۰ سالگی به‌تدریج کاهش پیدا می‌کند و هرسال به‌طور میانگین حدود یک درصد پایین‌تر می‌آید.  بااین‌وجود میزان این کاهش تستوسترون در میان مردان بسیار متفاوت است...


آقایان در هوای گرم چاق می‌شوند!

قرار گرفتن در معرض نور خورشید منجر به افزایش ترشح هورمون گرسنگی در مردان می‌شود. به گفته محققان اشعه UVB اشتها در مردان را افزایش داده و قرار گرفتن در معرض نور خورشید باعث تحریک مصرف غذا و افزایش وزن در مردان می‌شود.بر اساس تحقیق دانشمندان، قرار گرفتن در معرض نور خورشید ترشح هورمون گرسنگی را از طریق پوست تحریک می‌کند؛ اما اثر آن فقط در مردان شایع است.به همین خاطر است که مردان در تابستان به دلیل ترشح این هورمون اضافه وزن پیدا می‌کنند.اما در زنان هورمون استروژن در ترشح این هورمون گرسنگی اختلال ایجاد کرده و در نتیجه منجر به تغییر اشتها نمی‌شود.پوست در واقع به عنوان واسطه اصلی هموستاژ انرژی عمل می‌کند.گفتنی است که نیاز به...


۶ خوردنیِ تابستانی که زندگی‌تان را به هم می‌ریزند!

مردم معمولا در تابستان استراحت می‌کنند و به مسافرت می‌روند. این استراحت و مسافرت هم به معنای دورهمی‌ها و خوردن غذا‌های رنگارنگ و خوشمزه است. به گزارش برترین‌ها، غذا‌های زیادی وجود دارند که نه‌تن‌ها در تابستان بلکه در همه‌ی فصل‌ها مصرف می‌شوند و طرفداران زیادی هم دارند. ولی مردم در تابستان بیشتر به سراغ این غذا‌ها می‌روند و دلی از عزا درمی‌آورند! اگرچه این غذا‌ها طعم بسیار خوبی دارند، ولی معمولا کالری بالایی هم دارند و منجر به افزایش وزن ناخواسته می‌شوند. اگر به دنبال حفظ سلامتی یا کاهش وزن باشید بدون شک با مصرف این غذا‌ها از برنامه‌ریزی خود دور خواهید ماند و همه‌ی تلاش‌هایتان بی‌نتیجه خواهند شد. شما با شناخت این غذا‌ها می‌توانید برنامه‌ریزی بهتری داشته باشید و...


مردان در هوای گرم چاق می‌شوند یا زنان؟

به گفته محققان اشعه UVB اشتها در مردان را افزایش داده و قرار گرفتن در معرض نور خورشید باعث تحریک مصرف غذا و افزایش وزن در مردان می‌شود. به گزارش باشگاه خبرنگاران؛ بر اساس تحقیق دانشمندان، قرار گرفتن در معرض نور خورشید ترشح هورمون گرسنگی را از طریق پوست تحریک می‌کند؛ اما اثر آن فقط در مردان شایع است. به همین خاطر است که مردان در تابستان به دلیل ترشح این هورمون اضافه وزن پیدا می‌کنند. اما در زنان هورمون استروژن در ترشح این هورمون گرسنگی اختلال ایجاد کرده و در نتیجه منجر به تغییر اشتها نمی‌شود. پوست در واقع به عنوان واسطه اصلی هموستاژ انرژی عمل می‌کند. گفتنی است که نیاز به مصرف غذا از طریق ارتباط میان بافت‌های...


(ویدئو) رستورانی که گذشته حشره خواری ژاپن را احیا می‌کند

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی رستورانی که گذشته حشرات خواری ژاپن را احیا می‌کند   فرارو- در تعطیلات اخیر در توکیو، تاکومی یاماموتو یک ناهار مخصوص جیرجیرک و کرم ابریشم را انتخاب کرد. این کارمند اداری ۲۶ ساله، اهل استان غربی هیوگو، یکی از تعداد زیادی مصرف کننده در سراسر جهان است که به خوردن حشرات علاقه نشان داده اند، زیرا حشرات به تدریج تبدیل به یک منبع غذایی مفید شده‌اند. به گزارش فرارو، یاماموتو که می‌گوید در کودکی گاهی اوقات ملخ می‌خورد، در کافه Take-Noko در توکیو نشسته که همه نوع حشره‌ای را به مشتریان عرضه می‌کند. یاماموتو گفت: انتخاب از بین غذا‌های متنوع لذت بخش است. حشره‌خواری پس از آنکه سازمان ملل حشرات را منبع پایدار پروتئین برای...


عمر طولانی‌تر با مصرف غذا‌های سازگار با محیط زیست

محققان دریافتند افرادی که از رژیم غذایی پایدارتر از نظر زیست محیطی پیروی می‌کنند، در مقایسه با افرادی که رژیم غذایی کمتر پایداری داشتند، ۲۵ درصد کمتر در معرض خطر مرگ در طول دوره پیگیری بیش از ۳۰ سال بودند. این تحقیق مبتنی بر تحقیقات قبلی است، غذا‌هایی را که هم برای سلامتی و هم برای محیط زیست سودمند هستند، مانند غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات غیر نشاسته‌ای، آجیل و روغن‌های غیر اشباع و نیز غذا‌هایی که می‌توانند برای محیط زیست و سلامت انسان مضر باشند، مانند تخم مرغ و گوشت قرمز و فرآوری شده، شناسایی کرده است. یافته‌های جدید نشان می‌دهد که مصرف غذا‌های سازگار با محیط زیست بیشتر می‌تواند به کاهش خطر مرگ افراد به دلایلی مانند سرطان، بیماری‌های...


چه غذا‌هایی افسردگی را تشدید می‌کنند؟

آفتاب‌‌نیوز : طبق بررسی محققان، مردان و زنان ۱۷ تا ۳۵ ساله، علائم افسردگی ۳ هفته پس از تغییر رژیم غذایی سالم کاهش یافت. این مطالعه شامل ۷۶ نفر بود که در دو معیار افسردگی و اضطراب نمره بالایی کسب کردند. آن‌ها دارای علائم متوسط ​​یا شدید افسردگی بودند و همچنین در یک پرسشنامه در مورد مصرف غذا‌های غنی از چربی و قند امتیاز بالایی کسب کردند. شرکت کنندگان به مدت ۳ هفته به دو گروه تقسیم شدند، گروه اول رژیم غذایی خود را تغییر داد، در حالی که گروه دوم به خوردن آنچه عادت داشتند ادامه دادند. از جمله دستورالعمل‌های رژیم غذایی پیشنهادی، افزایش مصرف سبزیجات به ۵ وعده در روز، میوه‌ها به ۲ یا ۳ وعده در روز،...


 تدوین استاندارد ملی برای غذا‌های خیابانی 

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز فارس،مدیر کل استاندارد فارس گفت: این استاندارد که تعیین الزامات، اقدامات فنی و بهداشتی مربوط به تهیه، عرضه و فروش مواد غذایی و آشامیدنی خیابانی را دربرمی‌گیرد با هدف اطمینان از ایمن و مناسب بودن مواد غذایی برای مصرف و حفاظت از سلامت مصرف کننده تدوین شده است.رزمجو افزود: نسخه نهایی استاندارد ملی آیین کار بهداشتی مراکز تهیه، عرضه و فروش غذا‌های خیابانی در درگاه اطلاع رسانی سازمان ملی استاندارد ایران به نشانی standard.inso.gov.ir برای بهره برداری کاربران و صاحب نظران در دسترس است.


چرا در تابستان چاق می‌شویم؟/ تاثیر عجیب موج گرما بر افزایش وزن!

مطالعه جدید نشان می‌دهد موج گرما باعث چاقی در مردان و نه زنان می‌شود. به گزارش برنا؛ به گفته محققان اشعه UVB اشتها در مردان را افزایش داده و قرار گرفتن در معرض نور خورشید باعث تحریک مصرف غذا و افزایش وزن در مردان می‌شود. طبق مطالعات منتشر شده قرار گرفتن در معرض نور خورشید ترشح هورمون گرسنگی را از طریق پوست تحریک می‌کند اما اثر آن فقط در مردان شایع است. به همین خاطر است که مردان در تابستان به دلیل ترشح این هورمون اضافه وزن پیدا می‌کنند. اما در زنان هورمون جنسی استروژن در ترشح این هورمون گرسنگی اختلال ایجاد کرده و در نتیجه منجر به تغییر اشتها نمی‌شود. پوست در واقع به عنوان واسطه اصلی هموستاژ انرژی...


این عوامل علائم زخم معده را تشدید می‌کنند

آفتاب‌‌نیوز : برخی عوامل مانند سبک زندگی و رژیم غذایی نامناسب می‌توانند علائم زخم معده را تشدید کنند و یا حتی در مواردی زخم معده را تبدیل به سرطان معده کنند؛ بنابراین باید حتما به نکات زیر توجه کنید تا بیماری شما تشدید نشود: - مصرف دخانیات: مصرف دخانیات مانند سیگار و قلیان دشمن سلامتی هستند و از سوی دیگر با تحریک باکتری هلیکوباکتر پیلوری، باعث بروز زخم معده و یا تشدید علائم زخم معده می‌شوند. -مصرف مشروبات الکلی: علاوه بر آن که نوشیدنی‌های الکی عاملی برای ایجاد زخم معده هستند، منجر به تشدید علائم و اوج گرفتن سطح این بیماری نیز می‌شوند. - استفاده از غذا‌های تند: غذا‌های تند سبب ترشح بیشتر اسید معده شده و باعث وخیم‌تر شدن...


برای خوردن غذای نذری این نکات را رعایت کنید

رعایت موازین بهداشتی در توزیع نذورات می‌تواند از احتمال بروز بیماری‌های مرتبط با آب و غذا جلوگیری کند. به گزارش مهر، مجید تاجیک رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با تاکید بر ضرورت رعایت بهداشت در تهیه غذاهای نذری، اظهار کرد: هرگونه پخت و پز باید در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی انجام شود و تمامی افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی هنگام ارائه خدمت ضروری است. وی با بیان اینکه مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد، یادآور شد: توصیه می‌شود از مواد غذایی بسته بندی شده‌ای که مورد تأیید وزارت بهداشت است، استفاده شود. رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه...


اهمیت رعایت موازین بهداشتی در تهیه غذاهای نذری

به گزارش جام جم آنلاین، مجید تاجیک، رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با تاکید بر ضرورت رعایت بهداشت در تهیه غذاهای نذری، اظهار کرد: هرگونه پخت و پز باید در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی انجام شود و تمامی افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی هنگام ارائه خدمت ضروری است. وی با بیان اینکه مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد، یادآور شد: توصیه می‌شود از مواد غذایی بسته بندی شده‌ای که مورد تأیید وزارت بهداشت است، استفاده شود. رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه ادامه داد: ضروری است احشام مورد استفاده برای قربانی از مراکز مجاز مورد تأیید دامپزشکی تهیه...


تهیه نذری در ماه محرم با رعایت نکات بهداشتی

 به گزارش خبرگزاری صدا و سیما استان خوزستان ، دکتر پژمان بختیاری‌نیا با اشاره به ادای نذری در ماه محرم در حجم زیاد اظهار کرد: بیشتر این نذری‌ها به صورت طبخ غذا و پخش آن میان مردم انجام می‌شود. با توجه به اینکه این غذا‌ها بین افراد زیادی توزیع می‌شوند، در صورت رعایت نکردن اصول بهداشتی و تغذیه‌ای می‌توانند در کوتاه مدت سبب گسترش بیماری‌های واگیردار یا مسمومیت‌های غذایی بین مصرف‌کنندگان شود و در درازمدت ابتلا به اضافه وزن و چاقی و بیماری‌های غیرواگیر را افزایش دهد. وی افزود: با عملی کردن موارد ساده می‌توان غذای سالم هم از نظر بهداشتی و هم از نظر تغذیه‌ای تهیه کرد و به حفظ سلامت کسانی که این غذا‌ها را مصرف می‌کنند کمک کرد...


این غذا‌ها سیستم ایمنی بدن را ضعیف می‌کنند

آفتاب‌‌نیوز : فردی که دارای سیستم ایمنی ضعیفی است احتمال ابتلا به بیماری‌های مختلف از جمله سرماخوردگی و آنفولانزا در آن افزایش پیدا می‌کند.   نوشابه نوشابه و سایر نوشیدنی‌های شیرین حاوی مقادیر زیادی قند و کالری هستند، و هیچ ارزش غذایی برای بدن ندارند، بعلاوه این نوشیدنی‌ها باعث افرایش وزن می‌شوند و با جذب مقادیر زیاد قند در بدن، باعث افزایش التهاب و سرکوب عملکرد سیستم ایمنی بدن می‌شوند. به گفته متخصصین تغدیه نوشابه به دلیل داشتن قند و کالری زیاد در صدر لیست مواد غذایی تضعیف کننده سیستم ایمنی قرار دارد و باید تا حد امکان از برنامه غذایی افراد حذف شود. غذا‌های سوخاری شده اگر چه غذا‌های سوخاری ظاهر جذاب و طعم ترد و فوق العاده‌ای دارند، اما...


توصیه هایی برای رعایت موازین بهداشتی در تهیه غذاهای نذری

مجید تاجیک، رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با تاکید بر ضرورت رعایت بهداشت در تهیه غذاهای نذری، اظهار کرد: هرگونه پخت و پز باید در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی انجام شود و تمامی افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی هنگام ارائه خدمت ضروری است. وی با بیان اینکه مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد، یادآور شد: توصیه می‌شود از مواد غذایی بسته بندی شده‌ای که مورد تأیید وزارت بهداشت است، استفاده شود. رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه ادامه داد: ضروری است احشام مورد استفاده برای قربانی از مراکز مجاز مورد تأیید دامپزشکی تهیه شود. تاجیک درباره نمک و...


توصیه‌های بهداشتی برای تهیه و توزیع نذورات

با توجه به فرارسیدن ایام سوگواری اباعبدالله حسین (ع) در مساجد، حسینیه‌ها و تکایا و توزیع نذورات، با رعایت نکاتی ساده ولی پر اهمیت می‌توان امنیت مواد غذایی و سلامت آن را تضمین کرد. به گزارش ایسنا، مهندس مجید تاجیک _ رییس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در این باره با تاکید بر ضرورت رعایت بهداشت در تهیه اغذیه نذری، اظهار کرد: هرگونه پخت وپز باید در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی انجام شود و تمامی افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی هنگام ارایه خدمت ضروری است. وی با بیان این که مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد، یادآور شد: توصیه...


توصیه‌های بهداشتی و تغذیه‌ای برای تهیه نذری در ماه محرم

آفتاب‌‌نیوز : دکتر پژمان بختیاری‌نیا با اشاره به ادای نذری در ماه محرم در حجم زیاد اظهار کرد: بیشتر این نذری‌ها به صورت طبخ غذا و پخش آن میان مردم انجام می‌شود. با توجه به اینکه این غذاها بین افراد زیادی توزیع می‌شوند، در صورت رعایت نکردن اصول بهداشتی و تغذیه‌ای می‌توانند در کوتاه مدت سبب گسترش بیماری‌های واگیردار یا مسمومیت‌های غذایی بین مصرف‌کنندگان شود و در درازمدت ابتلا به اضافه وزن و چاقی و  بیماری‌های غیرواگیر را افزایش دهد. وی افزود: با عملی کردن موارد ساده می‌توان غذای سالم هم از نظر بهداشتی و هم از نظر تغذیه‌ای تهیه کرد و به حفظ سلامت کسانی که این غذاها را مصرف می‌کنند کمک کرد تا از این طریق نذر خود...


با رعایت این نکات تغذیه‌ای و بهداشتی به «وبا» مبتلا نمی‌شوید

یداله اعتمادی نیا امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس با اشاره به اینکه وبا یک عفونت اسهالی حاد است که به دنبال مصرف آب و غذای آلوده به نوعی باکتری به نام «ویبریو کلرا» ایجاد می‌شود، عنوان کرد: وبا یک تهدید برای سلامت همگانی است و نشانگر نابرابری و فقدان توسعه اجتماعی است. وی افزود: هر ساله یک میلیون و ۳۰۰ هزار نفر تا ۴ میلیون نفر درجهان به وبا مبتلا می‌شوند و ۲۱ هزار تا ۱۴۳ هزار نفر در اثر این بیماری می‌میرند. کارشناس مسوول بیماری‌های منتقله از آب و غذا دانشگاه علوم پزشکی لرستان با اشاره به اینکه امسال و تاکنون در استان موردی از وبا گزارش نشده است، گفت: ظرف ۵ سال گذشته هم موردی از وبا...


جلوگیری از بروز بیماری‌های مرتبط با آب و غذا با رعایت موازین بهداشتی در تهیه غذا‌های نذری

مجید تاجیک رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با تاکید بر ضرورت رعایت بهداشت در تهیه غذا‌های نذری، گفت: هرگونه پخت و پز باید در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی انجام شود و تمامی افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی هنگام ارائه خدمت ضروری است. وی با بیان اینکه مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد، یادآور شد: توصیه می‌شود از مواد غذایی بسته بندی شده‌ای که مورد تأیید وزارت بهداشت است، استفاده شود. رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه ادامه داد: ضروری است احشام مورد استفاده برای قربانی از مراکز مجاز مورد تأیید دامپزشکی تهیه شود. تاجیک درباره نمک و روغن...


رعایت بهداشت در تهیه و توزیع نذری‌های ماه محرم

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی؛ مهندس مجید تاجیک رییس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در این باره با تأکید بر ضرورت رعایت بهداشت در تهیه غذا‌های نذری، گفت: هرگونه پخت وپز باید در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی انجام شود و تمامی افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید کارت بهداشت معتبر داشته باشند و رعایت بهداشت فردی هنگام ارایه خدمت ضروری است. وی با بیان این که مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد، ادامه داد: توصیه می‌شود از مواد غذایی بسته بندی شده‌ای که مورد تایید وزارت بهداشت است استفاده شود. رییس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی...


قرص ویتامین و مکمل نامناسب برای قبل از دندانپزشکی

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، قبل از این که بخواهید به دندانپزشک مراجعه کنید، بسیار مهم است که از هر لحاظ آمادگی داشته باشید. مسواک زدنِ دندان، خواب مناسبِ شبانه و خوردن غذا های حاوی پروتئین باعث می شود که رضایت بیشتری از نتیجه کار دندان های خود داشته باشد؛ اما آیا می‌دانستید بعضی از ویتامین‌ ها هستند که باید قبل از انجام کار های دندانپزشکی از مصرف آن ها صرف نظر کنید. کمبود این ویتامین می‌تواند فرد را نابینا کند یکی از مکمل‌ هایی که شرایط را برای دندانپزشکی سخت می‌ ‌کند، قرص و مکمل های ویتامین سی است. احتمالا خیلی از افراد به شما گفته اند که هر چقدر بیشتر ویتامین c مصرف کنید، وضعیت بدن تان از هر...


علائم مصرف زیاد نمک

آفتاب‌‌نیوز : در ادامه این مطلب به علائمی اشاره خواهیم کرد که داشتن آن‌ها نشانه مصرف زیاد نمک هستند، این نشانه‌ها عبارتند از:  احساس تشنگی زیاد  یکی از شایع‌ترین نشانه‌های مصرف زیاد نمک، کاهش آب بدن و احساس تشنگی است. سدیم برای حفظ تعادل مایعات بدن است. با این حال، مصرف زیاد نمک می‌تواند موجب اختلال در این عملکرد شده و زمینه‌ساز تشنگی شدید شود. گرچه نوشیدن آب و مایعات کافی برای بهبود این حالت موثر است، اما باید از مصرف خوراکی‌های پرنمک نیز پرهیز کرد.  سردرد سردرد نیز می‌تواند به‌دلیل مصرف زیاد نمک باشد، زیرا سطح بالای سدیم خون می‌تواند موجب اتساع عروق خونی شود که با سردرد شدید و ضربان‌دار همراه است. این نوع سردرد معمولا یک تا...


اگر یبوست دارید این مواد غذایی را نخورید!

آفتاب‌‌نیوز : یبوست از بیماری‌های شایع گوارشی است. اینکه چه مواد خوراکی را هنگام ابتلا به یبوست نباید خورد بسیار اهمیت دارد. در ادامه لیست غذا‌هایی ممنوعه را برای یبوست می‌خوانید. عدس موز نارس نسکافه لازانیا مواد غذایی شور مواد غذایی پرادویه پنیر‌های کهنه ماکارونی غذا‌های آماده قهوه میوه‌های ترش گوشت‌های مانده ترشی‌ها قارچ بادمجان تحلیل خوراکی‌های خطرناک در یبوست تقریبا ۲۷ درصد از بزرگسالان دچار یبوست و علائم همراه با آن مانند نفخ و گاز معده می‌شوند. با افزایش سن یا کاهش فعالیت بدنی، احتمال بروز این مشکل بیشتر خواهد بود. مصرف بعضی از غذا‌ها به رفع یا کاهش مشکل یبوست کمک می‌کند، در حالی‌که بعضی دیگر آن را تشدید می‌کند. در ادامه شما را با بعضی از مواد...


در فصل تابستان چه بخوریم و چه نخوریم؟

به گزارش خبرگزاری فارس از مشهد، محمدرضا مهری اظهار کرد: در طب سنتی تمام فصول سال و مواد غذایی طبع مشخصی دارند. وی  با اشاره به اینکه هر پدیده ای در عالم طبیعت، مزاج دارد و  مزاج تابستان، گرم و خشک است، افزود: شدت گرمی و خشکی در این فصل باعث آسیب بیشتر بخصوص برای افرادی که مزاج گرم وخشک دارند می شود از همین رو باید در آداب زندگی به خصوص تغذیه نکات پیشگیرانه لحاظ شود. مهری  با بیان اینکه هر فردی با مزاجی متولد می شود و در طول سالیان عمر عوامل مختلفی، مزاج را دستخوش  تغییر می کند ، تصریح کرد: تدابیر طب سنتی پیشگیرانه 6 اصل ضروری دقت در مزاج آب و هوا،  اشامیدنی و تغذیه،  تحرک،  خواب و...


چرا در تابستان چاق می‌شویم؟

اطلاعات آنلاین به‌نقل از دیلی میل نوشت: به گفته محققان اشعه UVB اشتها در مردان را افزایش داده و قرار گرفتن در معرض نور خورشید باعث تحریک مصرف غذا و افزایش وزن در مردان می‌شود. طبق مطالعه منتشر شده در مجله نیچر قرار گرفتن در معرض نور خورشید ترشح هورمون گرسنگی را از طریق پوست تحریک می‌کند اما اثر آن فقط در مردان شایع است. به همین خاطر است که مردان در تابستان به دلیل ترشح این هورمون اضافه وزن پیدا می‌کنند. اما در زنان هورمون جنسی استروژن در ترشح این هورمون گرسنگی اختلال ایجاد کرده و در نتیجه منجر به تغییر اشتها نمی‌شود. پوست در واقع به عنوان واسطه اصلی هموستاژ انرژی عمل می‌کند. گفتنی است نیاز به مصرف...


توصیه‌های بهداشتی برای تهیه و توزیع نذری‌های ماه محرم

به گزارش ایرنا از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، مجید تاجیک افزود: رعایت بهداشت در تهیه اغذیه نذری ضروریست و هرگونه پخت و پز باید در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی انجام شود و تمامی افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر باشند. وی با بیان این که مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد، یادآور شد: توصیه می شود از مواد غذایی بسته بندی شده ای که مورد تایید وزارت بهداشت است استفاده شود. رییس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه ادامه داد: ضروری است احشام مورد استفاده برای قربانی از مراکز مجاز مورد تایید دامپزشکی تهیه شود. برای تهیه و پخت غذا باید از نمک‌های بسته بندی ید دار تصفیه...


در فصل تابستان از مصرف غذاهای با طبع گرم و خشک پرهیز کنید

متخصص طب سنتی و ایرانی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد اظهار کرد: در طب سنتی تمام فصول سال و مواد غذایی طبع مشخصی دارند از همین رو برای حفظ سلامت روح و جسم توصیه می شود از مصرف غذاهای با طبع گرم و خشک در فصل تابستان پرهیز شود. به گزارش خبرگزاری برنا از مشهد، دکتر محمدرضا مهری با اشاره به اینکه هر پدیده ای در عالم طبیعت، مزاج دارد و  مزاج تابستان، گرم و خشک است، خاطر نشان کرد: شدت گرمی و خشکی در این فصل باعث آسیب بیشتر بخصوص برای افرادی که مزاج گرم وخشک دارند می شود از همین رو باید در آداب زندگی به خصوص تغذیه نکات پیشگیرانه لحاظ شود. عضو هیات...


دلیل اصلی چاقی در تابستان مشخص شد

میاشعه UVB اشتها در مردان را افزایش داده و قرار گرفتن در معرض نور خورشید باعث تحریک مصرف غذا و افزایش وزن در مردان می‌شود. یکی از مواد غذایی است که در عین حال که بسیار مفید می باشد ولی دارای قند و بنابراین کالری زیادی است . در ضمن هنوز افراد بسیاری خوب و مفید بودن میوه را توجیهی برای مصرف بیش از حد دانسته و بدون محاسبه مصرف می کنند . طبق مطالعه منتشر شده در مجله نیچر قرار گرفتن در معرض نور خورشید ترشح هورمون گرسنگی را از طریق پوست تحریک می‌کند اما اثر آن فقط در مردان شایع است. به همین خاطر است که مردان در تابستان به دلیل ترشح این هورمون اضافه وزن پیدا...


مصرف روغن، نمک و شکر را کم کنید

فاطمه قاسمی مدانی افزود: امروزه نوع تغذیه در جامعه تحت تاثیر عوامل مختلفی نظیر شیوه‌های زندگی، عادت‌ها و رفتار‌های فردی، فرهنگ، سطح درآمد و نیز تکنولوژی دیجیتال قرار گرفته است. در نتیجه این عوامل، یک تحول فرهنگی را در شیوه‌های تغذیه داریم که شیوع و افزایش چاقی، بیماری‌های قلبی عروقی، فشارخون و دیابت را در پی داشته است. این کارشناس تغذیه درباره لزوم رعایت تغذیه سالم منطبق با هرم غذایی اظهار کرد: به خاطر استفاده از فضای مجازی، از جانب افراد غیرمتخصص یکسری اطلاعات غلط درمورد تغذیه سالم در جامعه رواج پیدا کرده که لازم است نسبت به آگاهی بخشی مردم درباره دریافت اطلاعات صحیح تغذیه‌ای اقدام نمود. هرم غذایی یک منبع استاندارد برای رعایت تغذیه است که در آن...


۱۰ گام تغذیه‌ای در مبتلایان به سندروم روده تحریک پذیر

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شیراز؛ در این اختلال، روده دچار انقباض ناگهانی و نامنظم شده و علایم ناخوشایندی، چون دل پیچه، نفخ، درد شکم در قسمت‌های مختلف (بالا، پایین یا پهلوها)، سر و صدای روده، اسهال یا یبوست یا به صورت متناوب هر دو این حالت‌ها و نیز دفع گاز ایجاد می‌شود. * عوامل مؤثر در تشدید نشانه‌های سندروم روده تحریک پذیر علایم این سندروم، به هنگام رویارویی با شرایط پرتنش و استرس زا تشدید می‌شود.- سابقه ابتلا به بیماری‌های گوارشی- مصرف بیش از حد ملین ها، دارو‌ها و آنتی بیوتیک ها، مصرف الکل، چای، قهوه و کافئین- خواب نامنظم و ناکافی- مصرف نکردن کافی مایعات * توصیه‌های غذایی در...


دسترسی اقتصادی به لبنیات و فرهنگ‌سازی مصرف شیر ارکان برنامه شیر مدارس

برنامه جامع افزایش مصرف لبنیات آحاد جامعه در نشست هم اندیشی کمیته فنی ارتقای فرهنگ و سواد غذا و تغذیه تصویب شد. نشست هم اندیشی کمیته فنی ارتقای فرهنگ و سواد غذا و تغذیه با حضور محمد اسماعیل مطلق، رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، اعضای کمیته فنی، نمایندگان دستگاه‌های مختلف اجرایی و نظارتی، اساتید و کارشناسان گروه هماهنگی سیاست‌های امنیت غذا و تغذیه برگزار شد.مطلق در این جلسه بر لزوم همکاری، همسویی و تشریک مساعی در مباحث مختلف مربوط به سلامت و امنیت غذایی و موضوع ارتقای فرهنگ سلامت به ویژه ارتقای فرهنگ و سواد غذا و تغذیه و نقش آن در سلامت آحاد جامعه تاکید کرد.در این نشست عبداللهی، رئیس گروه امنیت غذایی دبیرخانه نیز...


نکات مهم تغذیه‌ای و بهداشتی در تهیه و توزیع غذاهای نذری

جهت حفظ بیشترین ارزش غذایی و رعایت بهداشت در تهیه و مصرف غذاهای نذری، رعایت نکات بهداشتی لازم است. به گزارش مشرق، ایام ماه محرم و صفر بسیاری از افراد اقدام به نذری دادن می‌کنند که برای حفظ بیشترین ارزش غذایی و رعایت بهداشت در تهیه و مصرف غذاهای نذری رعایت یکسری موارد برای همه افراد و کسانی که نذری می‌دهند ضروری است. نکات تغذیه‌ای مهم شامل موارد زیر است: از سرخ کردن زیاد سبزی‌های مورد استفاده در تهیه غذاهای نذری همچون قرمه‌سبزی خودداری کنید. چربی‌های اضافه همراه با گوشت در انواع خورش یا گوشت چرخ کرده را تا حد ممکن قبل از طبخ جدا کنید. پوست مرغ را قبل از طبخ به طور کامل جدا کنید. تا حد...


نکات مهم تغذیه‌ای و بهداشتی در تهیه و توزیع غذا‌های نذری

ایام ماه محرم و صفر بسیاری از افراد اقدام به نذری دادن می‌کنند که برای حفظ بیشترین ارزش غذایی و رعایت بهداشت در تهیه و مصرف غذا‌های نذری رعایت یکسری موارد برای همه افراد و کسانی که نذری می‌دهند ضروری است. نکات تغذیه‌ای مهم شامل موارد زیر است: از سرخ کردن زیاد سبزی‌های مورد استفاده در تهیه غذا‌های نذری همچون قرمه‌سبزی خودداری کنید. چربی‌های اضافه همراه با گوشت در انواع خورش یا گوشت چرخ کرده را تا حد ممکن قبل از طبخ جدا کنید. پوست مرغ را قبل از طبخ به طور کامل جدا کنید. تا حد امکان روغن مورد استفاده در طبخ غذا‌ها را کاهش دهید و از انواع روغن‌های مایع استفاده کنید و حرارت زیاد ندهید. از...


علت اسهال و استفراغ در تابستان چیست؟

متخصص طب سنتی گفت: زمانی که هوا گرم می‌شود حرارت معده و گوارش به سطح می‌آیند؛ چرا که بدن می‌خواهد این حرارت را کاهش دهد. به همین دلیل ضعف هضم شکل می‌گیرد و افراد دچار اسهال و استفراغ می‌شوند. به گزارش برنا؛ مریم مشهدی، پزشک و دکترای تخصصی طب سنتی درباره ابتلا به اسهال و استفراغ گفت: اسهال و استفراغ به طور کلی انواع مختلفی دارد و می‌توانند دلایل متفاوتی داشته باشند، این مشکلات و بیماری‌ها در صورت مزمن شدن باید با دکتر مطرح شوند اما مبحث امروز ما به اسهال و استفراغ مربوط به عفونت‌های ویروسی،گرمازدگی و مسائل اینچنینی می‌پردازیم. از آن جایی که مسافرت‌ها در تابستان افزایش پیدا می‌کنند یک سری از اسهال‌ها نیز به دلیل سفرهای...


تصویب برنامه جامع افزایش مصرف لبنیات

برنامه جامع افزایش مصرف لبنیات آحاد جامعه در نشست هم اندیشی کمیته فنی «ارتقای فرهنگ و سواد غذا و تغذیه» تصویب شد. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، نشست هم اندیشی کمیته فنی «ارتقا فرهنگ و سواد غذا و تغذیه» با حضور دکتر محمد اسماعیل مطلق رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، اعضای کمیته فنی، نمایندگان دستگاه‌های مختلف اجرایی و نظارتی، اساتید و کارشناسان گروه هماهنگی سیاست‌های امنیت غذا و تغذیه برگزار شد.دکتر مطلق در این جلسه بر لزوم همکاری، همسویی و تشریک مساعی در مباحث مختلف مربوط به سلامت و امنیت غذایی و موضوع ارتقا فرهنگ سلامت به ویژه ارتقا فرهنگ و سواد غذا و تغذیه و نقش آن در سلامت آحاد جامعه تاکید کرد.در این نشست...


برنامه جامع افزایش مصرف لبنیات تصویب شد

نشست هم اندیشی کمیته فنی  ارتقای فرهنگ و سواد غذا و تغذیه با حضور محمد اسماعیل مطلق رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، اعضای کمیته فنی، نمایندگان دستگاه‌های مختلف اجرایی و نظارتی، اساتید و کارشناسان گروه هماهنگی سیاست‌های امنیت غذا و تغذیه برگزار شد. مطلق در این جلسه بر لزوم همکاری، همسویی و تشریک مساعی در مباحث مختلف مربوط به سلامت و امنیت غذایی و موضوع ارتقای فرهنگ سلامت به ویژه ارتقا فرهنگ و سواد غذا و تغذیه و نقش آن در سلامت آحاد جامعه تاکید کرد. در این نشست  عبداللهی ، رئیس گروه امنیت غذایی دبیرخانه نیز ضمن تشریح اهداف کمیته فنی ارتقای فرهنگ و سواد غذا و تغذیه در دبیرخانه و رویکرد آن در مباحث مربوط...


اگر یبوست دارید این خوراکی ها را نخورید!

یبوست از بیماری های شایع گوارشی است که افراد به دلایلی مختلفی دچار آن می شوند. به گزارش برنا؛ یبوست از بیماری های شایع گوارشی است. اینکه چه مواد خوراکی را هنگام ابتلا به یبوست نباید خورد بسیار اهمیت دارد. در ادامه لیست غذاهایی ممنوعه را برای یبوست می خوانید. عدس موز نارس نسکافه لازانیا مواد غذایی شور مواد غذایی پرادویه پنیرهای کهنه ماکارونی غذاهای آماده قهوه میوه های ترش گوشت های مانده ترشی ها قارچ بادمجان   تحلیل خوراکی های خطرناک در یبوست   تقریبا ۲۷ درصد از بزرگسالان دچار یبوست و علائم همراه با آن مانند نفخ و گاز معده می‌شوند. با افزایش سن یا کاهش فعالیت بدنی، احتمال بروز این مشکل بیشتر خواهد بود. مصرف بعضی...


چرا پس از خوردن غذا باز هم احساس گرسنگی می‌کنیم؟

احتمالا تاکنون این شرایط را تجربه کرده اید که پس از خوردن یک وعده غذای سنگین، احساس گرسنگی کرده و هوس شیرینی جات می کنید. ممکن است این حس به این دلیل باشد که شما در حال خوردن افراطی غذاهای پر قند هستید که به راحتی گلوکز را در بدن آزاد می کنند. به گزارش برنا، دسرها معمولا شیرین ترین وعده های غذایی محسوب می شوند و اصولا ما دوست داریم بعد خوردن یک غذای سنگین، مواد غذایی شیرین مصرف کنیم. دلیل این موضوع بسیار ساده است، با خوردن یک حجم غذایی سنگین، گلوکوز خون شما به سرعت بالا رفته و این موضوع باعث افزایش انسولین و کاهش متعاقب گلوکز در سطح قند خون می ‌شود که در نتیجه باعث...


مصرف چای در این مواقع خطرناک است

آفتاب‌‌نیوز :  چای سیاه نیز از این قاعده مستثنی نیست و مصرف بیش از حد آن آسیب‌های فراوانی به بدن وارد می‌کند. اولین نقطه در بدن که مورد آسیب مصرف بیش از حد چای قرار می‌گیرد، مینای دندان است که به عنوان یکی از عوامل مهم در تیره شدن و پوسیدگی دندان به شمار می‌رود. در چای سیاه ماده‌ای به نام تئین وجود دارد که موجب افزایش ضربان قلب می‌شود و مصرف بیش از حد آن برای افرادی که ضربان قلب آن‌ها بیشتر از ۸۰ است، توصیه نمی‌شود.  به دلیل وجود همین ماده در چای و درصورت مصرف بیش از حد موجب تهییج اعصاب و بروز عصبانیت شده و در برخی خانم‌ها موجب بروز اضطراب می‌شود. از آنجا که چای سیاه...


بروز عوارض جبران‌ناپذیر به دنبال مصرف ژل و خمیر‌های بازی غیرمجاز

مصطفی صالحی زاده گفت: فرآورده‌هایی که فاقد مجوز بهداشتی از سازمان غذا و دارو باشند به‌عنوان غیرمجاز تلقی می‌شوند؛ ایجاد عوارض به دنبال استفاده از ژل و خمیر‌های بازی‌های غیرمجاز تهدیدی جدی برای سلامت کودکان و نوجوانان است. وی تأکید کرد: والدین گرامی هنگام خرید محصول ژل بازی و اسلایم برای کودکان خود توجه فرمایید که مجوز‌های وزارت بهداشت و درمان (پروانه ساخت) بر روی فرآورده درج شده باشد. سرپرست معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: ژل بازی و اسلایم تولید داخل باید دارای مشخصاتی نظیر پروانه ساخت، سری ساخت، تاریخ تولید و انقضا باشد. وی خاطرنشان کرد: ژل بازی و اسلایم وارداتی نیز باید دارای کد بهداشتی واردات باشد که از طریق سامانه TTAC وزارت بهداشت...


ممنوعیت نگهداری نذورات در ظروف بسته بندی بیش از دو ساعت

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز کیش، در این دستور العمل بر نظارت و رعایت مسائل بهداشت فردی و محیطی برای تهیه و توزیع نذورات در مراسم عزاداری و پیشگیری از بروز بیماری‌های مرتبط با آب و غذا به ویژه بیماری‌های عفونی روده‌ای تاکید شده است. معاونت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در این دستور العمل آورده است: هرگونه پخت وپز در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی انجام شود و افراد درگیر در توزیع آب و غذا باید دارای کارت بهداشت باشند و رعایت بهداشت فردی در هنگام ارائه خدمت ضروری است. مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد و توصیه می‌شود از مواد غذایی مشمول بسته بندی مورد تایید وزارت بهداشت استفاده شود. فرآورده‌های خام دامی با کشتار مجاز و...


راهکار‌های طبیعی برای درمان سوزش سردل

آفتاب‌‌نیوز : ترش کردن معده همان سوزش سر دل است. بسیاری از افراد درگیر ترش کردن معده هستند. چند راهکار ساده خانگی برای درمان ترش کردن معده وجود دارد. ترش کردن معده را باید جدی گرفت تا کار به جراحی‌های عمیق نرسد. شما یا عزیزان تان هم اگر مشکل ترش کردن معده را دارید حتما این مطلب را مطالعه کنید. همه ما ممکن است گاهی اوقات دچار حالت ترش کردگی معده شویم که در این وضعیت میزان اسید معده افزایش می‌یابد و به اصطلاح معده اسیدی می‌شود. در مقاله جدید مرکز پزشکی تخصصی مایوکلینیک چند راه حل ساده برای درمان مشکل ترش کردن معده ارائه شده است. ترش کردن معده کی به وجود می‌آید؟ این مشکل زمانی بروز می‌کند که...


مصرف لبنیات تخمیر شده به بهبود سلامت روده کمک می‌کند

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای زنجان ؛ مسوول بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت شهرستان زنجان گفت: تحقیقات نشان می‌دهد مصرف لبنیات تخمیر شده به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می‌تواند سلامت روده را بهبود ببخشد. خالقی افزود : لبنیاتی از قبیل شیر، ماست و پنیر منابع غذایی کلیدی برای حمایت و حفاظت از روده هستند، زیرا مواد مغذی ضروری، ترکیبات فعال زیستی و سایر اجزای بیولوژیکی را دارند و برای حمایت از هضم، جذب و سلامت کلی بدن موثر هستند.وی اضافه کرد: خوردن ماست و سایر غذا‌های لبنی تخمیر شده به عنوان بخشی از الگوی غذایی سالم می‌تواند سلامت روده را بهبود ببخشد، همچنین تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف لبنیات به بهبود ایمنی و کاهش التهاب بدن...


چرا خوردن فست‌فود اعتیاد می‌آورد؟

تقریبا همه ما می‌دانیم که فست‌فود‌ها برای سلامتی مضر هستند، ولی در عین حال علاقه و کشش عجیبی نسبت به مصرف این مواد غذایی داریم. محققان می‌گویند دلیل این موضوع، اعتیاد آور بودن فست‌فود‌ها است. آمار‌ها نشان می‌دهد: بخش عمده‌ای از رژیم غذایی مدرن، از غذا‌های فوق فرآوری شده‌ی تشکیل شده است. دکتر کریس ون تولکن، نویسنده کتاب «انسان و غذا‌های فوق فرآوری شده» در این رابطه معتقد است این غذا‌های مضر از نظر روانی و جسمی ما را وابسته به خود می‌کنند. وی در این رابطه به چند پرسش مهم پاسخ داده است. تفاوت بین مواد غذایی فرآوری شده و فوق فرآوری شده چیست؟ فرآوری مواد غذایی یک تکنیک قدیمی است. ما بیش از یک میلیون سال است که...


بروز عوارض جبران ناپذیر به دنبال مصرف ژل و خمیرهای بازی غیرمجاز

ایسنا/سیستان و بلوچستان سرپرست معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم‌ پزشکی زاهدان‌ گفت: ژل و خمیرهای بازی غیرمجاز سلامت کودکان و نوجوانان را تهدید می کند. دکتر مصطفی صالحی زاده در گفت وگو با ایسنا افزود: فرآورده‌هایی که فاقد مجوز بهداشتی از سازمان غذا و دارو باشند به عنوان غیر مجاز تلقی می‌شوند؛ ایجاد عوارض به دنبال استفاده از ژل و خمیرهای بازی‌های غیر مجاز تهدیدی جدی برای سلامت کودکان و نوجوانان است. وی تاکید کرد: والدین گرامی هنگام خرید محصول ژل بازی و اسلایم برای کودکان خود توجه فرمایید که مجوزهای وزارت بهداشت و درمان (پروانه ساخت) بر روی فرآورده درج شده باشد. سرپرست معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم‌ پزشکی زاهدان‌ گفت: ژل بازی و اسلایم تولید...


غذای تند در ابتلا به آلزایمر نقش دارد؟

آفتاب‌‌نیوز : براساس تحقیقات جدید، افرادی که بیش از ۵۰ گرم فلفل در روز مصرف می‌کنند، به میزان دو برابر کاهش حافظه و مشکلات فکری را تجربه خواهند کرد. کاهش حافظه برای افرادی که لاغر هستند و فلفل قرمز مصرف می‌کنند، بیشتر است. این درحالی است که پیش از این، خبر‌ها حاکی از ارتباط غذا‌های تند با عمر طولانی، کاهش فشار خون و سایر فواید است.  "زومین شی" محقق این تحقیق گفت: در مطالعات قبلی ما مشخص شد که مصرف فلفل قرمز برای وزن بدن و فشار خون مفید است با این حال، در این مطالعه، ما اثرات نامطلوبی بر شناخت در میان سالمندان پیدا کردیم. این مطالعه شامل بیش از ۴۰۰۰ بزرگسال چینی بود که در طول ۱۵ سال...


راهکار درمان اسهال و استفراغ در فصل گرما چیست؟

اگر فرد در فصل گرما نشانه‌های قرمزی را در خود و دیگران می‌بیند، باید به پزشک مراجعه کند، به عنوان مثال اگر کودک یا بزرگسالی به هیچ عنوان تحمل خوردن خوراکی را نداشته باشد، باید به پزشک مراجعه کند. به گزارش خبرنگار ایمنا، مریم مشهدی، متخصص طب سنتی اظهار کرد: زمانی که هوا گرم می‌شود حرارت معده و گوارش به سطح می‌آید؛ چرا که بدن می‌خواهد این حرارت را کاهش دهد. به همین دلیل ضعف هضم شکل می‌گیرد و افراد دچار اسهال و استفراغ می‌شوند. وی درباره ابتلاء به اسهال و استفراغ افزود: اسهال و استفراغ به طور کلی انواع مختلفی دارد و می‌توانند دلایل متفاوتی داشته باشند، این مشکلات و بیماری‌ها در صورت مزمن شدن باید با پزشک مطرح...


انتقاد «مرندی» از عدم نصب برچسب روی محصولات تراریخته

به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس، علیرضا مرندی رئیس فرهنگستان علوم پزشکی در برنامه «روزنه» رادیو گفت وگو درباره توجه ویژه سازمان غذا و دارو به محصولات تراریخته توضیح داد: هنوز در سطح دنیا ابهامات زیادی درباره محصولات تراریخته وجود دارد و زمان هنوز اجازه نداده که همه جزئیات تغییرات ژنتیکی که در گیاه صورت می گیرد مشخص شود. وی افزود: موافقان تراریخته بیشتر صاحبان این صنعت و تولیدکنندگان این محصولات هستند و استدلال آنها هم عمدتاً مسائل مادی است اما در مجموع هنوز محافل قابل اتکا و محافل علمی در داخل کشور استفاده از این محصولات را به صلاح نمی دانند. رئیس فرهنگستان علوم پزشکی گفت: حدأقل کاری که می توان انجام داد این است که برچسب تراریخته بودن...


چرا مصرف غذاهای تند باعث تعریق می‌شود؟

با خوردن فلفل، لب‌هایت می‌سوزد، زبانت آتش می‌گیرد و غشاهای مخاطی که از ریه‌ها در برابر تهدید محافظت می‌کنند، آبریزش بینی شما را تحریک می‌کنند. با خوردن فلفل، رگ‌های خونی منبسط می‌شوند و بدن شما احساس می‌کند که در حال آتش گرفتن است بنابراین برای کمک به خنک شدن بدن، تعریق آغاز می‌شود. به گزارش ایسنا به نقل از هلث، مهم نیست که میزان دمای غذای شما چقدر باشد زیرا همچنان این ادویه بدون اینکه به دمای غذا مرتبط باشد می‌تواند باعث تعریق شما شود. بر اساس گفته آموزش علوم فیشر آمریکا، دلیل تندی غذا به درجه حرارت گرمای آن نیست. تندی در غذای ما به علت کپسایسین است، ماده‌ای که به فلفل تندی می‌دهد. سطح تندی یک غذا بر...


این رژیم غذایی ناجی شماست

نتایج بررسی نشان داد که مصرف برخی از موادغذایی مهم می‌تواند خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. مطالعه اخیر به رهبری دانشگاه مک مستر کانادا امید جدیدی را برای بیماری قلبی وعروقی ارائه می‌دهد که مسئول نزدیک به ۱۸ میلیون مرگ در سال ۲۰۱۹ بود. محققان با همکاری کارشناسان موسسه بهداشت تحقیقات جمعیتی علوم بهداشت همیلتون (PHRI) دریافته‌اند که مصرف ۶ غذای کلیدی می‌تواند به‌طور قابل‌توجهی این خطر را کاهش دهد. این تحقیق که در مجله اروپایی Heart منتشر شده است، بر اهمیت میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، آجیل، ماهی و محصولات لبنی تاکید دارد. این مطالعه نشان می‌دهد که مصرف منظم این غذا‌های کلیدی می‌تواند کلید مقابله با بیماری‌های قلبی و سکته مغزی باشد که مقصر اصلی ۸۵ درصد از مرگ‌های...


چرا مصرف غذا‌های تند باعث تعریق می‌شود؟

مهم نیست که میزان دمای غذای شما چقدر باشد، زیرا همچنان این ادویه بدون اینکه به دمای غذا مرتبط باشد می‌تواند باعث تعریق شما شود. بر اساس گفته آموزش علوم فیشر آمریکا، دلیل تندی غذا به درجه حرارت گرمای آن نیست. تندی در غذای ما به علت کپسایسین است، ماده‌ای که به فلفل تندی می‌دهد. به گزارش ایسنا، سطح تندی یک غذا بر اساس میزان تحریک واکنش ما به کپسایسین اندازه‌گیری می‌شود، این اندازه‌گیری واحد حرارتی اسکویل (SHU) نامیده می‌شود. بر اساس این واحد اندازه‌گیری، فلفل دلمه‌ای نمره صفر، فلفل موزی می‌تواند ۹۰۰ باشد و هالاپینو (هالاپینو یا هالوپینو یکی از انواع فلفل‌های تند بومی مکزیک است که کوچک بوده و به رنگ سبز یا قرمز دیده می‌شود) می‌تواند تا...


آيا نوشابه‌هاي «رژيمي» سرطان‌زا هستند؟

خبرگزاری آریا-سازمان جهانی بهداشت شیرین کننده آسپارتام را که در نوشابه‌های رژیمی به‌کار می‌رود، یکی از علت‌های «احتمالی» سرطان در نظر گرفت، اما یک گروه تخصصی دیگر مصرف آن را در مقادیر محدود هنوز ایمن می‌داند.به گزارش خبرگزاری آریا، آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان که به طور دوره‌ای خطرات سرطان بالقوه را بررسی می‌کند، در ارزیابی اخیر خود مشخص نکرده که منظورش از «احتمالا سرطان‌زا بودن» شیرین‌کننده آسپارتام که در نوشابه‌های رژیمی است، چقدر است.قرار بود بالاترین مرجع بهداشتی جهان روز 14 ماه ژوئیه تصمیم نهایی خود را در خصوص سرطان‌زا بودن یا نبودن شیرین‌کننده مصنوعی آسپارتام به صورت رسمی اعلام کند. همزمان یک گروه تخصصی دیگر هم روی همین موضوع تحقیق می‌کردند که نتایج متفاوت این بررسی‌های هم‌زمان، اوایل...


آشنایی با غذا‌ها و میوه‌هایی که تا به حال اشتباه مصرف می‌کردیم!

حتی اگر به سراغ انتخاب سالم‌ترین گزینه‌های غذایی بروید، بدون در نظر گرفتن نحوه صحیح مصرف آنها، نمی‌توانید از همه فواید و مواد مغذی موجود در آن‌ها بهره‌مند شوید. چند نمونه از بزرگترین اشتباهات که می‌توانند مانع جذب ویتامین‌ها و املاح معدنی در غذا‌ها شوند، از این قرارند: غلات کامل: غلات کامل و حاوی سبوس مانند انواع لوبیا، حاوی آنتی اکسیدان‌هایی به نام فیتات هستند که به ویتامین‌ها و مواد معدنی در غذا‌ها متصل می‌شود و از جذب آن‌ها جلوگیری می‌کند. پس همیشه این غلات را قبل از مصرف در آب قرار دهید و بگذارید مدتی سپری شود تا فیتات موجود در آن‌ها از بین برود. ماست: ماست حاوی آب است که البته خیلی‌ها راغب به مصرف آن نیستند. این...


این غذا را جایگزین آسپرین کنید

آفتاب‌‌نیوز : تحقیقات نشان می‌دهند دانه‌های گوجه فرنگی می‌توانند به عنوان جایگزین طبیعی آسپرین کاربرد داشته باشند. استفاده بیش از حد از آسپرین چه بلایی سرتان می‌آورد؟ گوجه فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت است که اگرچه به صورت پخته و رب در غذا - زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد، ولی مصرف آن به صورت خام بسیار مفیدتر است. گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌های C و A، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامین‌های گروه B شامل B۱، B۲، B۳، B۵ و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست. دانشمندان در دانه‌های گوجه فرنگی ماده‌ای را پیدا کردند که می‌تواند با پیشگیری از لخته شدن خون در بدن...


میوه‌هایی که برای کبد بسیار مفید هستند

آفتاب‌‌نیوز : زمانی که تمرکز ما بر نحوه غذا خوردن و رعایت تدابیر صحیح غذا خوردن بیشتر شود، دلیلی برای ابتلا به بیماری‌ای مانند "کبد چرب" باقی نمی‌ماند. در ادامه به برخی از تدابیر غذا خوردن صحیح و تغذیه‌ای برای بهبودی و حتی پیشگیری از ابتلا به کبد چرب بر اساس آموزه‌های طب سنتی اشاره شده است: ــ فقط در صورت اشتهای واقعی، غذا خورده شود تا تداخل غذایی و روی‌هم‌خوری ایجاد نشود. ــ هضم دهانی یا جویدن کافی از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است؛ به این صورت که هر لقمه را کوچک برداریم و به‌اندازه ۳۰ مرتبه در دهان بجویم تا به‌خوبی با بزاق دهان آغشته شود و به‌خوبی هضم دهانی انجام شود. ــ در یک وعده غذایی، دو...


برگزاری ۳ جشنواره طبخ غذا‌های دریایی در همدان

احمد بختیاری با بیان اینکه نخستین جشنواره طبخ آبزیان و غذا‌های دریایی در شهریور ماه سال‌جاری در شهرستان همدان با حضور مسئولان استانی برگزار خواهد شد، گفت: مدیریت شیلات استان امسال علاوه برگزاری سه جشنواره مورد اشاره، ۱۰۰ دوره آموزش طبخ آبزیان به صورت حضوری و با استفاده از مربیان ماهر و دارای کارت مربیگری طبخ آبزیان در سطح تمام شهرستان‌ها و روستا‌های استان برای ۲۵۰۰ نفر از علاقمندان در همه سطوح جمعیتی و مکانی با اعتباری معادل ۲۵۰۰ میلیون ریال برگزار کرد. او با اشاره به استقبال گسترده شهروندان همدانی از آموزش طبخ آبزیان، گفت: به همین منظورتعداد ۱۰ برنامه تلویزیونی به مدت ۱۰۰ دقیقه تهیه و از سیمای مرکز استان با اعتباری معادل ۲۵۰ میلیون ریال پخش شد...


در تابستان غذا‌های غنی از پتاسیم مصرف کنید

عضو انجمن تغذیه ایران گفت: جایگزین کردن آب و الکترولیت‌های مناسب و متعادل برای بدن یک اقدام مهم و ضروری در روز‌های گرم سال است، مصرف مواد غذایی حاوی پتاسیم باعث برقراری این تعادل دما در بدن می‌شود. سعید قوام زاده افزود: در فصل گرما با افزایش دما، بدن اقدام به تعریق می‌کند بخصوص که در خارج از منزل یا مقابل نور خورشید باشیم. در این شرایط بدن مقدار فراوانی آب، سدیم، پتاسیم، الکترولیت‌ها را از دست می‌دهد. دریافت منابع غذایی پر پتاسیم باید در برنامه غذایی قرار گیرد. وی اظهارداشت: خوردن میوه‌هایی مانند گرمک، طالبی، خربزه، موز و سیب زمینی حاوی پتاسیم هستند، در فصل گرما توصیه می‌شود، زیرا نیاز بدن به آب را در گرما تامین می‌کنند. قوام...


تصمیم نهایی سازمان جهانی بهداشت درباره نوشیدنی آسپارتام

براساس اطلاع‌رسانی‌های قبلی قرار بود، سازمان جهانی بهداشت به عنوان بالاترین مرجع امروز (جمعه ۱۴ ماه ژوئیه) تصمیم نهایی خود را در خصوص سرطان‌زا بودن یا نبودن شیرین‌کننده مصنوعی «آسپارتام» که در نوشابه‌های رژیمی و بسیاری از خوراکی‌های دیگر به کار می‌رود به صورت رسمی اعلام کند. همچنین یک گروه تخصصی دیگر هم روی همین موضوع تحقیق می‌کردند که نتایج متفاوت این دو مطالعه هم‌زمان، امروز (جمعه) منتشر شد.  یکی از این بررسی‌ها توسط آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان، از شعبات ویژه سازمان جهانی بهداشت انجام شده و گزارش دیگر نیز از سوی هیئت منتخبی زیر نظر سازمان جهانی بهداشت و سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل ارائه شده است. آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان مستقر در لیون فرانسه به طور...


هشدار جدی به مصرف‌کنندگان نوشابه‌های رژیمی

سازمان جهانی بهداشت (WHO) در گزارش نهایی خود در خصوص شیرین‌کننده «آسپارتام»، این ماده را به عنوان یکی از علت‌های «احتمالی» سرطان در نظر گرفت و این در حالیست که یک گروه تخصصی دیگر مصرف این ماده جایگزین قند را در مقادیر محدود هنوز ایمن می‌داند. به گزارش یورونیوز، براساس اطلاع‌رسانی‌های قبلی قرار بود که این بالاترین مرجع بهداشتی جهان امروز (جمعه ۱۴ ماه ژوئیه) تصمیم نهایی خود را در خصوص سرطان‌زا بودن یا نبودن شیرین‌کننده مصنوعی «آسپارتام» که در نوشابه‌های رژیمی و بسیاری از خوراکی‌های دیگر به کار می‌رود به صورت رسمی اعلام کند. همچنین یک گروه تخصصی دیگر هم روی همین موضوع تحقیق می‌کردند که نتایج متفاوت این دو مطالعه هم‌زمان، اوایل امروز (جمعه) منتشر شد. یکی از...


شیرین کننده‌های نوشابه رژیمی سرطان‌زا هستند؟

براساس اطلاع‌رسانی‌های قبلی قرار بود که این بالاترین مرجع بهداشتی جهان امروز (جمعه ۱۴ ماه ژوئیه) تصمیم نهایی خود را در خصوص سرطان‌زا بودن یا نبودن شیرین‌کننده مصنوعی «آسپارتام» که در نوشابه‌های رژیمی و بسیاری از خوراکی‌های دیگر به‌ کار می‌رود به صورت رسمی اعلام کند. همچنین یک گروه تخصصی دیگر هم روی همین موضوع تحقیق می‌کردند که نتایج متفاوت این دو مطالعه هم‌زمان، اوایل امروز (جمعه) منتشر شد. یکی از این بررسی‌ها توسط آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان، از شعبات ویژه سازمان جهانی بهداشت انجام شده و گزارش دیگر نیز از سوی هیات منتخبی زیر نظر سازمان جهانی بهداشت و سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل ارائه شده است. آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان مستقر در لیون فرانسه به طور دوره‌ای...


شیرین کننده «جایگزین قند» سرطانزا از آب درآمد!

براساس اطلاع‌رسانی‌های قبلی قرار بود که این بالاترین مرجع بهداشتی جهان امروز (جمعه ۱۴ ماه ژوئیه) تصمیم نهایی خود را در خصوص سرطان‌زا بودن یا نبودن شیرین‌کننده مصنوعی «آسپارتام» که در نوشابه‌های رژیمی و بسیاری از خوراکی‌های دیگر به‌ کار می‌رود به صورت رسمی اعلام کند. همچنین یک گروه تخصصی دیگر هم روی همین موضوع تحقیق می‌کردند که نتایج متفاوت این دو مطالعه هم‌زمان، اوایل امروز (جمعه) منتشر شد. به گزارش ایسنا به نقل از یورونیوز، یکی از این بررسی‌ها توسط آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان، از شعبات ویژه سازمان جهانی بهداشت انجام شده و گزارش دیگر نیز از سوی هیات منتخبی زیر نظر سازمان جهانی بهداشت و سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل ارائه شده است. آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان مستقر در لیون...


شیرین‌کننده نوشابه انرژی‌زا احتمالا سرطان‌زاست

به گزارش یورونیوز، براساس اطلاع‌رسانی‌های قبلی قرار بود که این بالاترین مرجع بهداشتی جهان امروز (جمعه ۱۴ ماه ژوئیه) تصمیم نهایی خود را در خصوص سرطان‌زا بودن یا نبودن شیرین‌کننده مصنوعی «آسپارتام» که در نوشابه‌های رژیمی و بسیاری از خوراکی‌های دیگر به‌ کار می‌رود به صورت رسمی اعلام کند. همچنین یک گروه تخصصی دیگر هم روی همین موضوع تحقیق می‌کردند که نتایج متفاوت این دو مطالعه هم‌زمان، اوایل امروز (جمعه) منتشر شد. یکی از این بررسی‌ها توسط آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان، از شعبات ویژه سازمان جهانی بهداشت انجام شده و گزارش دیگر نیز از سوی هیات منتخبی زیر نظر سازمان جهانی بهداشت و سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل ارائه شده است. آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان مستقر در لیون فرانسه به طور دوره‌ای...


معماي مولتي ويتامين؛ سود يا زيان

خبرگزاری آریا- تحقیقات جدید نشان می‌دهد مصرف مکمل‌های ویتامینی به ویژه مولتی ویتامین‌ها به اندازه‌ای که افراد فکر می‌کنند، سودمند نیستند.به گزارش خبرگزاری آریا، بر اساس تحقیقات دانشمندان دانشگاه جانز هاپکینز، مولتی ویتامین‌ها خطر بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان، زوال عقل یا مرگ زودرس را کاهش نمی‌دهند.محققان می گویند: مکمل‌های ویتامینی و بتاکاروتن بیش از آن که سود رسان باشند، مضر هستند، به خصوص در دوز‌های بالا.بر اساس مطالعه دانشمندان دانشگاه جانز هاپکینز، مصرف مولتی ویتامین‌ها نباید بخشی از روال سلامتی هر روز باشد و متخصصان تغذیه نیز با این موضوع موافق هستند.دانیل گافن متخصص تغذیه هم گفت: فردی که از هر نظر سالم باشد به احتمال زیاد نیازی به مصرف مولتی ویتامین‌ها ندارد و باید ویتامین‌های مورد نیاز را...


با این اقدامات علائم عفونت ادراری را از بین ببرید

آفتاب‌‌نیوز : دریافت آنتی بیوتیک تنها راه درمان عفونت‌های ادراری نیست. در اینجا ۵ راهکار مناسب و البته بدون نیاز به نسخه برای کاهش و یا رفع علائم عفونت ادراری پیشنهاد شده است. پوشیدن لباس‌های خشک: در تابستان نگذارید لباس مرطوب به تنتان بماند، چون رشد باکتری‌ها را تحریک می‌کنند. اگر می‌توانید، در هر فرصتی لباس مرطوب را تعویض کنید. پرهیز از محرک‌های غذایی: هنگام ابتلا به عفونت ادراری از غذا‌های محرک از قبیل کافئین، الکل، غذا‌های تند، نیکوتین، نوشیدنی‌های گازدار، و شیرین کننده‌های مصنوعی اجتناب کنید. این محصولات مثانه را بیشتر تحریک میکنند. در عوض بر روی غذا‌های سالم مانند کربوهیدرات‌ها همراه با فیبر بالا استفاده کنید. مصرف زیاد آب: یکی از ابتدایی‌ترین گام‌ها برای رفع علائم عفونت ادراری،...


خوردن یک هات داگ چقدر از عمرتان را کم می‌کند؟

آفتاب‌‌نیوز : در این مطالعه توسط متخصصان دانشگاه میشیگان غذا‌ها بر حسب دقایقی که طول عمر انسان به واسطه خوردن آن‌ها کاهش می‌یابد، دسته بندی شده اند و یافته‌ها نشان داد که مصرف نوشیدنی‌های قندی، هات داگ، همبرگر و فست فود‌ها بیشترین ارتباط را با کاهش طول عمر انسان در بین سایر مواد غذایی دارد و این در حالی است که میوه ها، سبزیجات، غلات خام و غلات پخته شده نیز بیشترین فایده را برای سلامتی دارند. بر اساس این تحقیق، گوشت‌های فرآوری شده و نوشیدنی‌های شیرین در بین اصلی‌ترین مواد غذایی هستند که طول عمر انسان را کاهش می‌دهند. به طور دقیق تر، محققان دریافتند که مصرف یک وعده غذایی که شامل ۸۵ گرم بال مرغ است به دلیل...


چگونه چربی شکم و پهلو را آب کنیم؟

اگر به دنبال کاهش چربی اضافی شکم هستید، چندین کار موثر وجود دارد که می‌توانید انجام دهید. داشتن چربی اضافی شکم می‌تواند بر سلامتی تأثیر منفی بگذارد. چربی احشایی یک عامل خطر اصلی برای دیابت نوع ۲، بیماری قلبی و ... است. بسیاری از سازمان‌های بهداشتی از شاخص توده بدنی (BMI) برای طبقه‌بندی وزن و پیش‌بینی خطر بیماری متابولیک استفاده می‌کنند. با این حال BMI فقط با استفاده از قد و وزن محاسبه می‌شود و ترکیب بدن یا چربی احشایی را در نظر نمی‌گیرد. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، هرچند که از دست دادن چربی از این ناحیه می‌تواند دشوار باشد، اما اگر به دنبال کاهش چربی اضافی شکم هستید، می‌توانید راهکار‌هایی را دنبال کنید که در...


۹ مورد از بهترین درمان‌های خانگی ورم معده

آفتاب‌‌نیوز : گرچه بعضی موارد ابتلا به ورم معده به درمان پزشکی نیاز دارد، اما بسیاری از افراد متوجه می‌شوند که می‌توانند علائم این بیماری را در خانه مدیریت کنند. ۹ مورد از بهترین درمان‌های خانگی برای ورم معده به خاطر داشته باشید که همه این روش‌ها برای همه افراد موثر نیستند، بنابراین ممکن است یک فرد قبل از پیدا کردن بهترین روش برای رفع مشکل خود، چند مورد از این درمان‌های طبیعی را امتحان کند. ۱. برای درمان خانگی ورم معده: از یک رژیم غذایی ضد التهابی پیروی کنید ورم معده وضعیتی است که به التهاب مخاط معده اشاره دارد، بنابراین مصرف رژیم غذایی که به کاهش التهاب کمک می‌کند ممکن است با گذشت زمان التهاب را هم تسکین...